Restaurant Herthadalen (13. december 2020)

1. servering

♥♥♥♥♡♡

Sidst vi fik noget fra Herthadalen var 22. maj i år, hvor vi prøvede deres Smag & Støtte kasse. Jeg skrev dengang: ”Vi glæder os til at besøge Herthadalen live, måske til jul, det håber vi på.” 

Det blev jo ikke muligt, men de lancerede en ”Smag & Støt” Julekasse, som vi hentede i dag, og fik til aften. 

Vi fulgte vejledningen slavisk, den var meget nem at gå til, og vi fik disse tre serveringer:

1. servering:

• Charcuteri af letrøget andebryst/Saltede mandler & appelsin creme
• Hvide modnet sild – Dild mayonnaise & Ristede boghvedekerner
• Dansk gravad ørred/Syltede tomater fra Herthamarken/Rygeost 

2. servering

• Grønne kål fra Herthamarken/Råsyltede bær/Hjemmesylt
• Herthadalens svar på en klassiker – Waldorff salaten
• Sprød rødkål fra Herthamarken/Bitter rød endivie – Æblevinaigrette
• Duroc gris m/ puffede svær
• Øko kartofler vendt i saltet smør – ”Julesows”

3. servering

• Lokale oste fra omegnens mejerier – Lokal honning
• Hvid chokolade pannacotta/puffede vilde ris/frysetørret kirsebær 

Det var et flot måltid, med en 1. servering helt i top, en mere ordinær 2. servering, og en glimrende 3. servering.

Det er et fint alternativ til at besøge Herthadalen live, men vi glæder os alligevel til at det bliver muligt 😊

Restaurant Herthadalen (22. maj 2020)

♥♥♥♥♡♡
Vi plejer at kommer på Restaurant Herthadalen et par gange om året. Vores første besøg var i 2016 og alle besøgende har været meget positive. Vi har joket med, men vi tror næsten det er alvor, at vi får det samme bord hver gang, vores stambord 😊

Vores påskefrokost i år kunne jo desværre ikke lade sig gøre pga. Corona-nedlukningen.

Men de lancerede ”Smag & Støt” kassen, hvor de sammen med femten lokale producenter har skabt en smagskasse, som vi smagte i aftes.

Kassen indeholder:

• Stenbiderrogn / rygeostcreme / agurk / radiser / dild & fedtegrever
• Sej / glaskålsspagetti / karsecreme / citrongele / ristede boghvedekerner
• Perlebyg m/ cremet spidskål / ramsløg & ristede solsikkekerner (Vegetar)
• Sommer salat m/ sylt fra Herthamarken & mormordressing (Vegetar)
• Frittata/Æggekage m/ kartoffel / spinat & purløgscreme
• Svineterrin m/ grov sennep / syltede løg & krautsalat
• Stegt kylling m/ nordisk chimi churri & urtesalat
• Snackpølser & tørret skinke
• Lokale oste med ristede valnødder/ honning & langpeber
• Rustikt landbrød & knækbrød
• Trifli m/ Chokolade dark milk 65% / vaniljecreme & knas 

Vi hentede kassen i Roskilde, hver ret var gjort klar i sin egen boks, desserten i to. Vi kunne have valgt at købe øl/vin med, men det sørgede vi selv for.

Vi anrettede det hele samlet, bortset fra triflien, og nød den ene skønne ret efter den anden. En fornem buffet for to 😊 Jeg har nogle favoritter (svineterrinen, snackpølserne, osten og triflien), men der var ikke en finger at sætte på nogen af retterne.

350 kr. pr. person en meget fair pris for dette flotte måltid.

Vi glæder os til at besøge Herthadalen live, måske til jul, det håber vi på.

Restaurant Herthadalen

Fredag den 12. august

Restaurant Herthadalen ligger på Slangealleen 1 i Lejre. Som de skriver på deres hjemmeside: ”For enden af Nordeuropas længste allé, som er en del af Ledreborg Gods, ligger Herthadalen smukt gemt i skoven i Danmarks nye Nationalpark – Skjoldungelandet.”

Vi havde spontant besluttet at køre ud og gå tur med hundene i området. Da vi var færdige blev vi tiltrukket af madlugten, kom i snak med den søde tjener, og inden vi havde set os om sad vi udendørs med den skønneste udsigt over Knapsø og klar til at bestille frokost.

Frokostkortet er ganske overskueligt. Der var en Sprød sommersalat med friske urter og hjemmerøget laks samt blomster fra baghaven (125 kr.)., et charcuteribræt med tørret skinke, pølser, ost og fisk samt sødt & sprødt (135 kr.) og en 3-retters frokostmenu (250 kr.), som i dag bestod af kulmule, perlehøne og koldskål med is.

Vi valgte sommersalaten og charcuteribrættet. Dertil valgte vi Tuborg Rå (35 kr.) og Herslev Landøl (65 kr.). Brød fulgte med og kildevand fra en lokal artesisk kilde var gratis.

Det var en dejlig frokost.

Tjeneren havde sagt at salaten var stor, og det var den bestemt, Kirsten kunne ikke spise op. Der var ikke en finger at sætte på den salat.

Charcuteribrættet omfattede lun lammepølse, romanescopesto, rimmet kulmule, lakserillette, trøffelpølse, en anden pølse, skinke, et stykke brie samt hjemmesyltede tomater fra haven. Det blev appetitligt serveret på et bræt, med Herthadalen indgraveret, og vigtigere: det hele var lækkert.

Lammepølsen var exceptionelt god og flot matchet af pestoen, de syltede tomater kom i rigelig mængde og var perfekte. Jeg kunne måske have ønsket lidt mere bid i lakserilletten og kulmulen. Brødet var lunt og serveret med smør med høaske.

Herthadalen ligger ikke på alfarvej, men er bestemt er omvej værd.

Vi har fået vældig lyst til at prøve et af de fredagsarrangementer, de annoncerer med på deres hjemmeside.