Restaurant Herthadalen (13. december 2020)

1. servering

♥♥♥♥♡♡

Sidst vi fik noget fra Herthadalen var 22. maj i år, hvor vi prøvede deres Smag & Støtte kasse. Jeg skrev dengang: ”Vi glæder os til at besøge Herthadalen live, måske til jul, det håber vi på.” 

Det blev jo ikke muligt, men de lancerede en ”Smag & Støt” Julekasse, som vi hentede i dag, og fik til aften. 

Vi fulgte vejledningen slavisk, den var meget nem at gå til, og vi fik disse tre serveringer:

1. servering:

• Charcuteri af letrøget andebryst/Saltede mandler & appelsin creme
• Hvide modnet sild – Dild mayonnaise & Ristede boghvedekerner
• Dansk gravad ørred/Syltede tomater fra Herthamarken/Rygeost 

2. servering

• Grønne kål fra Herthamarken/Råsyltede bær/Hjemmesylt
• Herthadalens svar på en klassiker – Waldorff salaten
• Sprød rødkål fra Herthamarken/Bitter rød endivie – Æblevinaigrette
• Duroc gris m/ puffede svær
• Øko kartofler vendt i saltet smør – ”Julesows”

3. servering

• Lokale oste fra omegnens mejerier – Lokal honning
• Hvid chokolade pannacotta/puffede vilde ris/frysetørret kirsebær 

Det var et flot måltid, med en 1. servering helt i top, en mere ordinær 2. servering, og en glimrende 3. servering.

Det er et fint alternativ til at besøge Herthadalen live, men vi glæder os alligevel til at det bliver muligt 😊